کدام طرف فویل آلومینیومی باید با غذا تماس داشته باشد؟

رول کاغذ فویل آلومینیومی را باز کنید، متوجه خواهید شد که یک طرف آن روشن و طرف دیگر مات است. مردم همیشه فکر می کنند که کدام طرف باید با غذا تماس بگیرد، آیا کارخانه عمداً این تفاوت را تولید می کند؟

پاسخ شما را متعجب خواهد کرد: می توانید از هر طرفی برای تماس با غذا استفاده کنید و این به طور طبیعی در فرآیند تولید ایجاد می شود، نه عمدی.

فویل آلومینیوم برای مواد غذایی که به عنوان فویل قلع نیز شناخته می شود، در واقع از آلومینیوم ساخته شده است. برای ساخت کاغذ فویل آلومینیومی، باید آلومینیوم را به صورت ورقه های نازک آسیاب کنید. برای رسیدن به ضخامت کاغذ در سطح میکرون، ورق آلومینیوم باید به طور مکرر بین چند غلتک (غلتک) نورد شود.

هنگامی که ورق آلومینیوم به اندازه کافی نازک شد، برای جلوگیری از آسیب دیدن فویل آلومینیومی، معمولاً دو ورق را با هم رول می کنند. در نتیجه فویل آلومینیومی از بیرون بسیار صاف می شود که با غلتک تماس می گیرد، در حالی که سطح داخلی که مستقیماً با غلتک تماس ندارد نسبتاً ناهموار خواهد بود.

به طور کلی، مهم نیست که از کدام طرف فویل آلومینیومی استفاده شود. با این حال، اگر در یک طرف فویل آلومینیوم روکش خاصی وجود داشته باشد، مانند افزودن یک لایه ضد چسبندگی (معمولاً روی سطح ناهموار)، لایه ضد چسبندگی باید به طور طبیعی مخاطب غذا برای جلوگیری از چسبیدن فویل آلومینیومی به غذا. 

سمت روشن و سمت تاریک کاغذ فویل آلومینیومی توانایی های بازتابی متفاوتی دارند. سمت روشن گرمای بیشتری را منعکس می کند، اما در واقع، سمت روشن فقط کمی روشن تر از سمت تاریک است و گرمای منعکس شده تفاوت زیادی ندارد. تکنسین هایشرکت آلومینیوم شانگهای منجیانگ با مسئولیت محدود. آزمایشات را به مدت 48 ساعت انجام داددر آزمایشگاه و به این نتیجه رسیدند که تفاوت بین دو طرف بسیار کم است و تقریباً هیچ تفاوتی در زمان پخت و نتیجه وجود ندارد.

اجاق مایکروویو از تابش الکترومغناطیسی برای دستیابی به گرمایش کارآمد استفاده می کند. اگر فویل آلومینیومی در آن قرار داده شود، مایکروویو در اطراف آن منعکس می شود و حتی جرقه ایجاد می شود. بنابراین، فویل آلومینیومی و سایر محصولات فلزی را نمی توان در اجاق مایکروویو قرار داد.